在蛋糕制作的整体过程中，关键步骤如掌握不好，将直接导致操作的失败。加油时也忌一次性快速倾倒下去，这样也会造成浆料下沉和下...more
saxvi
大家都在开蛋糕店，面包店，要想生意好，除了产品质量，环境卫生，服务之外，还有一个制胜法宝，那就是要不断的进行产品升级，不...more
saxvi
材料：高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克 制作过程： 用配方分量内的一半温水溶...more
saxvi
一、原材料的准备以及工器具的准备1、 牛奶 2、芝士 3、 砂糖 4、吉利丁片5、 蛋黄 6、柠檬汁 7、果馅8、淡奶油 9、朗姆...more
杨老师
蛋 挞 水皮部份 低筋粉 88g 高筋粉 37g 细糖 13g 黄油 10g 水 63g 吉士粉 8g 夹心油 高筋...more
杨老师
原材料的准备以及工器具的准备 1、 牛奶 2、芝士 3、 砂糖 4、吉利丁片 5、 蛋黄 6...more
杨老师
不同的奶油并且有不同的制作用途： 打发程度不同，应用的点心也不同。其中，5-6分发适合用来制作带有流性的慕斯、软质果冻...more
杨老师
当下学习蛋糕制作是较为流行时髦的一件事情，很多人年轻人想未来让自己拥有一技之长，很多中年人想提高一下自己的家庭生...more
