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08-24-2018

唐三镜泡酒技术:蜂花粉泡酒方法

蜂花粉是蜂蜜采摘的花粉,含有一定的营养成分,可以直接食用,还可以做成美食。那么,蜂花粉可以泡酒吗?可以泡酒。花粉经酒曲发酵处理,不仅能增加花粉营养成分生物利...more

08-23-2018

唐三镜周聪-高粱酒酿酒技术-酒香味格酒质问题

一、酿高粱酒的时候,有时为什么会发酸?高粱酒发酸的主要原因是:1、发酵时间长,产酸过多;2、用曲过多,酵母数量大,入窖淀粉含量高,水分也大,发酵时升温高,造成母糟...more

08-22-2018

老酒和新酒在喝法上,到底有何不同呢?

所谓老酒,是指储存了一定年限的酒。在漫长的存放过程中不断汲取岁月精华,自然产生多种酯类物质,更加醇香宜人。陈年白酒具有越老越香的特点,比新酒更醇香,这...more

08-22-2018

长期“喝白酒”和“喝啤酒”,身体会有什么明显区别?

我国是一个社交大圈,不管应酬还是亲朋好友见面,或者是谈论一些大事都是在酒桌上进行的。有人喝白酒,有人喜啤酒,它们之间有什么不同呢?从古至今,不管是聚餐...more

08-22-2018

茅台53度、43度、38度的酒…到底是怎样降度的?——唐三镜周聪

茅台酒的完美度数是53度,市面上所见的43度、38度茅台酒,都是经过了降度的产品,跟经典款的茅台酒是两个概念。科学家们曾经做过一个著名的实验:53.94ml的纯酒精...more

08-21-2018

储存白酒的六大条件, 你都知道吗——唐三镜周聪

俗话说“酒需三分酿,七分藏”,白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。因为在适宜的储藏的过程中,白酒会发生三种变化挥发:随着储藏的时间,白酒发酵过程中所...more

08-21-2018

唐三镜周聪:论酒的营养价值

酒何以能具有养生保健的作用,是因为酒具有很高的营养价值和药用价值。今天,就来简单概括一下各类酒的营养价值。不管是白酒,啤酒,还是黄酒,果酒,营养物质都...more

08-18-2018

唐三镜:利用酿酒剩下的酒糟应该怎么做酱油?

酱  油(2斤粮食发酵液配方)一、工具准备:1、原料准备:酒糟水、桂皮、陈皮、甘草、八角、丁香、黄豆、豆鼓、红糖、食盐、胭脂红、柠檬黄、焦糖、增稠剂、高度...more

08-17-2018

家庭红枣酒制作方法|红枣蒸酒技术——唐三镜周聪

红枣是一种很有营养的食品了,提高身体的免疫力,还能够很好的抑制癌细胞的出现,对女性朋友来说红枣是很好的补气养血的食品了,今天由唐三镜周聪给大家介绍的是...more

08-16-2018

唐三镜周聪教你急速解救各种宿醉,超有效的方法大全!

假期聚会,一开心就容易喝多,醉酒了如何快速醒过来?喝多了的第二天,各种宿醉难受,有什么妙招对抗?有了这些绝招,再也不怕喝多醉酒会难受啦!醉酒超难受,宿...more

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