08-21-2019
低温冷榨和高温压榨的油有什么区别？（from戈壁工坊）
我们日常在超市购买食用油时，经常会看到油瓶身上写着“低温冷榨”或者“物理压榨”的字样，但是对这二者没有具体的概念，或者说不知道有什么区别。今天我们就来讨论一下这个问题，解解你的疑惑。
首先来说一下这两个概念的含义。“物理压榨”是指通过机械压缩力将液相从液固两相混合物中分离出来的一种单元操作，主要用于油脂工业以及果蔬的制汁。而“低温冷榨”是指直接将未经轧胚或蒸炒的油料在室温至65摄氏度之间,经低温榨油机压榨而获得营养价值、分子结构未发生变化的油脂和饼粕的制油技术。
压榨取油工艺简单，配套设备少，对油料品种适应强，生产灵活，油品质量好、色泽浅、风味纯正等优点。但压榨后饼残油量高，动力消耗大，零件易损耗。
冷榨制油法属于物理方法，加压而不升温，对油脂营养物质没有影响。同时，该工艺除了具有普通制油工艺一般的特征外，还能提高油脂品质，避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质，保留了油中的活性物质。“戈壁工坊”食用油正是采用了这种“低温冷榨”技术，榨出的油温度较低，酸价也较低，适度精炼后，经过沉淀和过滤后得到成品油。 冷榨后的“戈壁工坊”食用油具有纯天然特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响，并且保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中生理活性物质(维生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健肤作用和增强人体代谢功能。戈壁工坊冷榨食用油原汁原味，是健康生活的选择！
看完这里，你是否明白了油品两种处理方式——“低温冷榨”和“物理压榨”的区别，赶快告诉身边的家人朋友，以后在购买食用油时，选择更加健康美味的冷榨油品吧！
首先来说一下这两个概念的含义。“物理压榨”是指通过机械压缩力将液相从液固两相混合物中分离出来的一种单元操作，主要用于油脂工业以及果蔬的制汁。而“低温冷榨”是指直接将未经轧胚或蒸炒的油料在室温至65摄氏度之间,经低温榨油机压榨而获得营养价值、分子结构未发生变化的油脂和饼粕的制油技术。
压榨取油工艺简单，配套设备少，对油料品种适应强，生产灵活，油品质量好、色泽浅、风味纯正等优点。但压榨后饼残油量高，动力消耗大，零件易损耗。
冷榨制油法属于物理方法，加压而不升温，对油脂营养物质没有影响。同时，该工艺除了具有普通制油工艺一般的特征外，还能提高油脂品质，避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质，保留了油中的活性物质。“戈壁工坊”食用油正是采用了这种“低温冷榨”技术，榨出的油温度较低，酸价也较低，适度精炼后，经过沉淀和过滤后得到成品油。 冷榨后的“戈壁工坊”食用油具有纯天然特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响，并且保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中生理活性物质(维生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健肤作用和增强人体代谢功能。戈壁工坊冷榨食用油原汁原味，是健康生活的选择！
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