做生意，要想取得成功除了实力雄厚、准备充分之外，把握最佳创业时机尤为重要。秋季丰收季，水稻、玉米、高粱、小麦……等粮食已经入仓，梨子、葡萄、猕猴桃、刺梨等水果也大量上市，丰收的喜悦将酿酒创业者的心撩得不要不要的。为什么有那么多酿酒创业者选择在秋季酿酒呢?
一、秋季酿酒发酵的温度适中、周期短、酿出的酒口感好
秋季气候适宜、温度在20-30度之间，可以为发酵提供很好的条件，非常适合酿酒;秋季也是收获季，大量农作物、特色水果成熟，原料来源广泛，价格低廉。
发酵周期的长短取决于温度的高低和酒曲的活力，室温控制在20—30度时，发酵期为15-20天。另外，你也不用担心会酸酒或坏赔，秋天发酵周期短，出酒率高，口感好。

二、秋季原料广泛、价格低且不受地域限制
秋季大量农作物成熟，给人带来希望、带来喜悦。
粮食有水稻、高粱、玉米、红薯、小麦、粟米、谷子、板栗……
水果有红枣、葡萄、梨子、刺梨、猕猴桃……
秋季酿酒，成本低廉，唐三镜胡星杰老师还可以教您酿造大量的特色酒果酒、药酒、花酒。这些酒种可以帮助你实现酒种的多样性，可以帮你快速抢占当地白酒市场。
三、冬季是铺垫陈酒市场的极佳时机
“姜是老的辣，酒是陈的香”、“白酒越存越值钱”这是人们所共知的事情，刚从酿酒设备中接出来的白酒跟存放1年、2年、5年……的酒，口感跟价值是完全不一样的。
秋季酿酒周期短、效率高、原料广泛价格低廉、酿出来的酒口感好，此时不铺垫好陈酒市场，更待何时?

四、为冬季的白酒销售旺季做准备
冬季，是白酒销售的旺季，可冬季酿酒周期长、发酵成本高。如果你现在不抓紧时间酿酒，就会导致库存不足，就会造成冬季无酒可卖的尴尬局面。
为了防止有市无酒，亲，赶紧行动起来，在秋季就做好白酒的储备工作吧！以免到时后悔得不要不要的，只有眼睁睁看着同行数钱的份。
创业，找到合适的项目以后，如果天时、地利、人和，我们才可以少走很多弯路，才更容易成功，选对时机，我们在天时上就占尽了优势。
其实秋季酿酒的好处远远的不只这些，我也很想一气呵成的把这篇文章写完，但因为篇幅和时间的关系，我今天就写到这，如果你想继续了解，敬请关注下期，后面的分享将会更加精彩，见解更加独到。