11-03-2016
浅谈中式餐饮空间设计
浅谈中式餐饮空间设计
近几个世纪，中国风风格设计风靡全球，受到越来越多来自世界各地人们的称赞，所以很多人在开餐厅时都会倾向于选择中式餐厅，使得越来越多普通的中式餐厅拔地而起，渐渐的，大众化的普通中式餐厅很快引起了人们的审美疲劳。后来，一些有创新有进步的餐饮空间设计师开始对古典的东方元素进行分析和抽象化处理，融入现代化设计理念，使得餐厅在拥有独特的东方中国风气质的时候，又不失现代生活的时尚优雅。
巨子机构在中式餐饮空间设计上的思路
1、深刻认识餐饮文化
中华文化博大精深，饮食文化更是源远流长，在世界上享有很高的声誉。
一般我们讲吃，往往不仅仅是为了一日三餐的温饱，而是因为它蕴含着中国人认识事物、理解认知事物的深刻哲理。吃的文化已经超越的纯粹的吃本身，而是为了获得更有深度的社会意义。在经济全球化的交流中，我们的饮食文化在时代中进步，不断形成新的特色。在设计空间的时候，一定要充分体现出该餐厅想呈现给客户的深层内涵，比如食品的品质，审美的满足，情感活动，社会交际功能等等。
2、中式餐饮空间设计的构成
（1）装饰和装修的关系
装修，一般是指对建筑界面的装饰、美化，而装饰则是指使用家具、陈设品来对建筑空间进行美化。
在19世纪80年代，我们几乎没有现在所谓的装饰装潢的概念，经常谈论的都是装修。80年代以后，装饰行业迅速发展，有些分支开始提起装饰设计的概念，但无论是设计还是施工，大豆都是在外界面上大作文章，所以很多人便戏称这知识贴一张皮的工作。如果根据简装修，重装饰的原则，通过把界面简单化，装饰摆设个性化来表现，其实这是很好的选择，在中式餐饮空间设计上，装饰设计对于烘托室内的气氛起了很大的影响作用，所以在设计的时候，巨子餐饮设计认为应该要装修与装饰并重，才能使得中式餐饮空间设计更加协调完美。
（2）空间与场所的关系
空间一般是指界面和构件组成的一个三维立体空间。场所则是包含空间及其周围环境组成的，
空间和场所有共同点，亦有很大的不同点。场所包含空间，但是空间不等同于场所。不同的布景、装饰道具、灯光等元素构成场所，所以在大多数情况下，场所须有室内设计深入完成，才能把中式餐饮空间的场所氛围更好的表现出来。
三、对中式餐饮空间设计的分析
我们这次对中式餐饮空间的设计，将会从目前中式餐饮空间的形态和在空间设计中存在的问题两个方面来解释：
1、中式餐饮空间的形态：现代社会，上到国家庆典、外事活动，下到婚庆售典、过年过节、朋友聚会、接风洗尘等等，都避免不了要举办宴席。这种餐饮文化的形成时为了满足人们在礼仪上的需求，通过一定规格的形式礼仪款待客人，成为人们之间一种独特的沟通方式和礼仪表现，让人们在生活中感受到美好。
根据餐厅不同的客户人群定位和市场定位，餐厅需要恰当的表现出相应的餐饮空间视觉效果，同时在装饰风格上一定要着力配合相应的，希望呈现的空间氛围，比如喜庆、欢乐等。作为以中国传统文化作为依托的中式餐饮空间，应该在设计上活用有优秀传统文化意义的装饰元素，来突出空间的中式特色。
2、目前当下中式餐饮空间设计存在的问题：我们一般看到的中式餐饮空间的设计，很多餐厅往往单纯的使用简单的花窗、传统字画、木工艺等元素来堆砌空间，异彩纷呈，很容易给人一种走进古董店的错觉，而装饰的又是假作的设计品，无法营造出本来应该有的中式意境，容易跟人一种很强的不适感。
所以，中式空间不是简单的传统元素堆砌，而是应该具有简单、质朴、高雅的设计内涵。
在今天，要想要吸引更多的顾客光临消费，并且反复的过来消费，成为一个有黏性的客户，除了要求餐厅有高品质的服务外，就餐环境也成为了另外一个很重要的影响因素，因为人们不再是为了解决温饱，更多的是在寻求一种美的享受和生活方式的愉悦。
巨子机构专注餐饮空间设计，九年品质设计得出的经验是，在中国风火热的时代下，要使自己的中式餐厅不失特色，有能跟市场其他中式餐厅同行有所区别，一个好的设计、融入恰到好处的现代元素，绝对能够助力餐厅客户消费，推动餐厅长久发展。
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原文地址：http://www.juzijigou.com/news/77.html
近几个世纪，中国风风格设计风靡全球，受到越来越多来自世界各地人们的称赞，所以很多人在开餐厅时都会倾向于选择中式餐厅，使得越来越多普通的中式餐厅拔地而起，渐渐的，大众化的普通中式餐厅很快引起了人们的审美疲劳。后来，一些有创新有进步的餐饮空间设计师开始对古典的东方元素进行分析和抽象化处理，融入现代化设计理念，使得餐厅在拥有独特的东方中国风气质的时候，又不失现代生活的时尚优雅。
巨子机构在中式餐饮空间设计上的思路
1、深刻认识餐饮文化
中华文化博大精深，饮食文化更是源远流长，在世界上享有很高的声誉。
一般我们讲吃，往往不仅仅是为了一日三餐的温饱，而是因为它蕴含着中国人认识事物、理解认知事物的深刻哲理。吃的文化已经超越的纯粹的吃本身，而是为了获得更有深度的社会意义。在经济全球化的交流中，我们的饮食文化在时代中进步，不断形成新的特色。在设计空间的时候，一定要充分体现出该餐厅想呈现给客户的深层内涵，比如食品的品质，审美的满足，情感活动，社会交际功能等等。
2、中式餐饮空间设计的构成
（1）装饰和装修的关系
装修，一般是指对建筑界面的装饰、美化，而装饰则是指使用家具、陈设品来对建筑空间进行美化。
在19世纪80年代，我们几乎没有现在所谓的装饰装潢的概念，经常谈论的都是装修。80年代以后，装饰行业迅速发展，有些分支开始提起装饰设计的概念，但无论是设计还是施工，大豆都是在外界面上大作文章，所以很多人便戏称这知识贴一张皮的工作。如果根据简装修，重装饰的原则，通过把界面简单化，装饰摆设个性化来表现，其实这是很好的选择，在中式餐饮空间设计上，装饰设计对于烘托室内的气氛起了很大的影响作用，所以在设计的时候，巨子餐饮设计认为应该要装修与装饰并重，才能使得中式餐饮空间设计更加协调完美。
（2）空间与场所的关系
空间一般是指界面和构件组成的一个三维立体空间。场所则是包含空间及其周围环境组成的，
空间和场所有共同点，亦有很大的不同点。场所包含空间，但是空间不等同于场所。不同的布景、装饰道具、灯光等元素构成场所，所以在大多数情况下，场所须有室内设计深入完成，才能把中式餐饮空间的场所氛围更好的表现出来。
三、对中式餐饮空间设计的分析
我们这次对中式餐饮空间的设计，将会从目前中式餐饮空间的形态和在空间设计中存在的问题两个方面来解释：
1、中式餐饮空间的形态：现代社会，上到国家庆典、外事活动，下到婚庆售典、过年过节、朋友聚会、接风洗尘等等，都避免不了要举办宴席。这种餐饮文化的形成时为了满足人们在礼仪上的需求，通过一定规格的形式礼仪款待客人，成为人们之间一种独特的沟通方式和礼仪表现，让人们在生活中感受到美好。
根据餐厅不同的客户人群定位和市场定位，餐厅需要恰当的表现出相应的餐饮空间视觉效果，同时在装饰风格上一定要着力配合相应的，希望呈现的空间氛围，比如喜庆、欢乐等。作为以中国传统文化作为依托的中式餐饮空间，应该在设计上活用有优秀传统文化意义的装饰元素，来突出空间的中式特色。
2、目前当下中式餐饮空间设计存在的问题：我们一般看到的中式餐饮空间的设计，很多餐厅往往单纯的使用简单的花窗、传统字画、木工艺等元素来堆砌空间，异彩纷呈，很容易给人一种走进古董店的错觉，而装饰的又是假作的设计品，无法营造出本来应该有的中式意境，容易跟人一种很强的不适感。
所以，中式空间不是简单的传统元素堆砌，而是应该具有简单、质朴、高雅的设计内涵。
在今天，要想要吸引更多的顾客光临消费，并且反复的过来消费，成为一个有黏性的客户，除了要求餐厅有高品质的服务外，就餐环境也成为了另外一个很重要的影响因素，因为人们不再是为了解决温饱，更多的是在寻求一种美的享受和生活方式的愉悦。
巨子机构专注餐饮空间设计，九年品质设计得出的经验是，在中国风火热的时代下，要使自己的中式餐厅不失特色，有能跟市场其他中式餐厅同行有所区别，一个好的设计、融入恰到好处的现代元素，绝对能够助力餐厅客户消费，推动餐厅长久发展。
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