​我们都知道,人家大厨之所以被叫做大厨,是因为人家做出来的饭菜那真是美味到不行。怎么才能成为大厨呢?首先调味品得用对,就以鲁花生鲜蚝油为例,大厨用生鲜蚝油都是讲究方式方法的!大厨的专业烹饪思路说到底还是和我们普通人的烹饪思维有差别的,而且差别还大了呢!最后我总结出来一个道理,那就是:我们与大厨的不同,就来源于一瓶鲁花生鲜蚝油的差距!那么差距差在哪呢?听我与你娓娓道来!

差距一:大厨对鲁花生鲜蚝油的使用方法不同
大厨在烹饪的过程中,会根据烹饪的不同菜系或者是不同食材去选择应该如何用鲁花生鲜蚝油。对于一些菜品,是要将生鲜蚝油勾兑成芡汁然后与食材充分融合的;那么对于另外一些菜品,是在烹饪至八成熟的时候才可以加入鲁花生鲜蚝油,这些都是比较有讲究的,只有根据不同情况,正确使用生鲜蚝油,烹饪出来的菜品才会齿颊留香,菜品才会色、香、味俱全。而我们本身在烹饪的时候,我想多数朋友是直接将生鲜蚝油倒入菜里的吧,无情地说,这样有可能丝毫没有用,因为鲁花的生鲜蚝油与食材不能够充分融合,所以起不到色、香、味俱全的作用。
差距二:大厨对鲁花生鲜蚝油的储存方式不同
我们许多人在烹饪过程中用完鲁花生鲜蚝油就随手将它放在了灶台旁边,有可能很长时间也不会管它,有的时候在厨房里还容易被太阳晒到,这就能够直接影响到生鲜蚝油的口感和味道。而大厨与我们的做法不同,他们是将用完的生鲜蚝油放在常温、避光、阴凉干燥处保存的,所以这样就不会影响到生鲜蚝油的口感和味道了。
总结了以上两点生鲜蚝油的用法和储存方法等,这回大家知道为什么我们和大厨之间有差距了吧?而且差距还不小呢!那么如果你也想成为像大厨那样做饭好吃的人,我想首先来学习学习大厨的做饭习惯这还是必不可少的,只要你能够学习到大厨一半的本领,我想你就离成为大厨不远了,哈哈!