06-14-2019
五谷膳食大豆粗粮消化吸收的作用
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1、五谷养生粉大豆：现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30～50克大豆蛋白，能有效降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三脂的水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。
2、大豆能降低血脂，除了因为其中的膳食纤维含量较高，还与大豆含有丰富的生物活性物质有关，例如大豆卵磷脂，皂角甙等。
3、粗粮中富含的膳食纤维，由于不能被消化吸收，食用后在胃肠道大量吸收水分，能增加胃内容物的容积，而可溶性膳食纤维黏度高，能使胃的排空速率减缓，延缓胃中内容物进入小肠的速度，使人容易产生饱腹感，减少蛋白质、碳水化合物和脂肪三大产热营养素的摄入；
4、五谷养生粥在肠道中，膳食纤维还能与胆固醇结合，阻碍其被人体消化吸收。这些都是减少脂肪摄入和进入血液的因素，有利于控制体重、减少导致高血脂的风险，从而有效预防和控制高血脂症。
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