海参买回来半年还没吃就长毛了？！说好的保质期两年呢？”一位阿姨愁眉苦脸地问道。很多人会问到海参会不会长毛发霉？小编这里可以负责人的回复您，只要保存妥当不会出现这种问题，但是保存不当，则有可能出现发霉长毛的情况。


有人说真正懂海参的人还不足百分之一，所以说很多人都不知道海参该如何储存，海参作为一种名贵的海洋滋补食材，每当过年过节的时候是儿女的孝心或者亲友的礼品，如果因为没有保存好导致海参发霉浪费了海参的营养价值，甚至导致了食用以后影响健康。



那么，如何正确的储存海参呢？


干海参是完全晾晒干透了的海参，所以只要是通风干燥处的环境即可长期保存，正常情况下，纯淡干海参保质期在两年以上。很多消费者都愿意将海参密封好起来，放在冰箱保存，其实这是一种误解，现在的冰箱温度虽较低，但让然会结霜有湿气，海参如果密封不好容易受到湿气影响。


另有部分消费者喜欢每次发泡一个月的用参量，吃剩下的海参泡在0-5度冷水中，每天换一次水，能保存3天。其它吃不完的海参，则将其放到干净的器皿中用保鲜膜封好，然后在冰柜冷冻室低温冷冻，食用的时候解冻就行，这种情况下2.3个月海参不会有影响。


即食海参则是最简单便捷的，深受年轻人群的喜爱。即食海参是工厂直接给加工好的，完全熟透的海参，平时冷冻存放，吃的时候拿出来化冻即可，一般在-18℃的冰柜里可以储藏12个月，只要真空袋不透气保质期可达到一年。


很多沿海人也有食用鲜活海参的习惯，鲜活海参因其有一种可溶解蛋白质，所以在出海水几个小时后会自溶性，必须捕捞后立刻加工成即食海参冷冻保存，所以鲜活海参的保质期非常短。加工不当人体吸收的营养也会缩水，如果不会处理的话，尽量还是以购买干海参为主。



温馨提示，市场现在大量出现的假淡干海参和糖干海参由于含有多种杂质，在常温储存下易变质生霉，特别是夏天高温，糖容易滋生细菌，海参表面就很容易发霉，这种糖干海参是国家禁止生产的，海参所含有的蛋白质也极有可能已经被破坏，食用后会影响健康。无论如何都是不推荐的。