每年腊月初八，是我国汉族传统的腊八节，腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式。
             
传统上以腊八粥，腊八蒜以及腊八豆等食物为主，其中腊八粥又广受公众们喜爱。早晨喝一碗暖暖的腊八粥，一定会让人心情愉悦，全天有力气。


我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，据说最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，或馈赠亲朋好友。
每年的腊八粥都是一样的做法
今年想吃点不一样的？



腊八粥新吃法
海参咸味腊八粥


主料：海参，大米，糯米，莲子，薏米，杏仁，枸杞，干扇贝，干莲子，胡萝卜，黄豆，生姜


配料：盐，鸡精，胡椒粉，葱丝，香油


做法：
1、海参、莲子、薏米、杏仁、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发。
2、胡萝卜洗净去皮切丁，生姜洗净去皮切片。
3、大米和糯米洗净放入高压锅中，海参丁、莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水4、大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。
5、到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。


小诀窍 :

1、有些原料提前泡发可以节省煮粥的时间。
2、泡干扇贝和海米的水不要倒掉，放入锅内煮粥可提鲜。
3、枸杞最后再放。
4、最好用高压锅煮粥，既可以充分保持原料的形状，又可以节省时间和能源，煮出的粥也格外粘稠。

每天清晨上班前喝上一碗海参腊八粥，各种杂粮汇集到一起，经过长久的熬制，香味四溢，不仅美味还营养哦！