现在面包成为都市人的餐饮生活！每天早晨，烤炉那一声悠长的“叮～”和若隐若现的麦香味，足以治愈每一个忙碌的一天。在面包方面，欧品皇室的面包培训师王老师绝对是专家，因为面包无添加高品质且有美丽的味道，最近几年，已火遍美食圈，在厨房市集西点餐厅也是销量可人。王老师教大家一道快手、美味的白酱火腿三明治！白酱和芝士的醇香厚重非常适合寒冷的冬日，把火腿和面包的美味都衬托到了极致！     现在给大家涨涨知识！     白酱，即贝夏梅尔调味酱， 是五大基础酱中最简单的一种。传统的酱料只需要将浓奶油加入小牛肉汤中。但是现在许多厨师都只是使用面粉、奶油和黄油，另外加一些调味品，炖到浓稠即可。     西餐酱料中五大mother suaces你知道都是啥吗？这五种酱料象征着五大酱料分支，也就是最基础的底料。它们分别是：贝夏梅尔调味酱、白汁酱、伊斯帕诺酱（ 也就是所谓的布朗沙司）、荷兰酱、经典番茄酱。所有酱料都是在这五种酱料的基础上发展而来，因此命名为 mother sauce。小伙伴们，我们马上开始了！ 先做白酱 白酱材料：（此配方可制作3-4个三明治）黄油      25g低筋面粉    25g牛奶      250g盐       适量黑胡椒     适量   制作过程：1. 称重     各项材料称重，将黄油放置室温软化 2. 制作面粉糊     热锅将黄油化开后关火，分两次加入低粉，每次充分搅拌到看不见面粉颗粒。小心别炒焦 3. 加入牛奶     当面糊变的浓稠时，中小火，分三次加入牛奶，每次加牛奶让液体和黄油面粉糊充分混合均匀 4. 调味     加适量盐和黑胡椒调味，调至微咸即可 5. 冷却     放凉待用，或放入冰箱冷藏，美味的白酱就做好啦！白酱一次做了放冰箱冷藏可以用很久~ 做好的白酱用途大着呢：如加工意面、制作浓汤、制作各色焗菜，是必不可缺的酱汁。当然还有涂抹面包，抹酱后放烤箱烤，非常快手省时。 再做三明治 三明治材料：（此处为1个三明治用量）吐司        2片火腿        1片芝士碎        25g白酱        80g 制作过程： 6. 抹酱     白吐司切去四边，每片抹上20-25g白酱 7. 夹火腿     在一片抹好白酱的吐司上放一片等大小的火腿片，再盖上另一片白酱吐司（有酱的一面朝下） （推荐用荷美尔经典美式火腿片） 8. 洒芝士     在双层吐司上抹上30g白酱，撒上25g芝士，再放一点黑胡椒 9. 烘烤     烤箱190度 10分-15分钟，烤至表面芝士融化上色 10. 装盘     表面撒欧芹碎装饰，搭配蔬菜色拉后美味指数和颜值都提升了