01-25-2018
椰蓉辫子面包，欧品皇室面包培训学校制作步骤
今天欧品皇室面包培训学校给大家分享的是一款椰蓉辫子面包的配方，做给宝宝吃非常适合哦，这次我们的把椰蓉量的加大，让它更香更甜！ 
食材： 面团：普通面粉300克，酵母3克，白砂糖30克，盐2克，牛奶150克，鸡蛋液（一个鸡蛋），黄油25克 椰蓉馅：椰蓉50克，白砂糖30克，黄油35克，鸡蛋液（半个鸡蛋） 步骤： 1. 把面团食材除黄油外揉成光滑的面团，加黄油后继续揉至扩展阶段，放置温暖处发酵2小时； 
2. 发酵好的面团分成两等份，排气，揉圆，松弛10分钟； 
3. 这时把椰蓉馅儿的食材混合均匀； 
4. 取其中一个面团擀成长舌状，在三分之二的部分都涂抹上椰蓉馅儿，尽量压紧防止后面会掉出来； 
5. 把长舌状面团两边向中间折，然后放一旁松弛，继续用相同方法处理另一个面团； 
6. 把松弛后的那一份拿过来纵向擀成长舌状； 
7. 用刀割成三等分，不要割断； 
8. 编辫子，把鞭子尾部向里窝，藏好； 
9. 放入面包容器或烤盘上，再放入烤箱设置发酵功能约1小时（一定要等到面团发酵成2倍大），烤箱底部放一碗热水； 
10. 把长胖的面包拿出来，180度上下火预热烤箱，预热的同时，在面包上刷一层蛋液，撒点椰蓉、蔓越莓干装点一下； 
11. 入烤箱下层，180度上下火20分钟，谨防表面上色过头； 12. 香喷喷的面包烤好了，满屋子都是浓浓的椰香味儿。 小贴士： 1.面包团的二次发酵很重要，不要急，一定要等到面团长成2倍大； 2. 编辫子时，尽量把开口的那一面扭转向内，防止椰蓉洒落出来； 3. 面粉的吸水性是不一样的，牛奶一定要留10克左右，酌量添加。
食材： 面团：普通面粉300克，酵母3克，白砂糖30克，盐2克，牛奶150克，鸡蛋液（一个鸡蛋），黄油25克 椰蓉馅：椰蓉50克，白砂糖30克，黄油35克，鸡蛋液（半个鸡蛋） 步骤： 1. 把面团食材除黄油外揉成光滑的面团，加黄油后继续揉至扩展阶段，放置温暖处发酵2小时； 2. 发酵好的面团分成两等份，排气，揉圆，松弛10分钟； 3. 这时把椰蓉馅儿的食材混合均匀； 4. 取其中一个面团擀成长舌状，在三分之二的部分都涂抹上椰蓉馅儿，尽量压紧防止后面会掉出来； 5. 把长舌状面团两边向中间折，然后放一旁松弛，继续用相同方法处理另一个面团； 6. 把松弛后的那一份拿过来纵向擀成长舌状； 7. 用刀割成三等分，不要割断； 8. 编辫子，把鞭子尾部向里窝，藏好； 9. 放入面包容器或烤盘上，再放入烤箱设置发酵功能约1小时（一定要等到面团发酵成2倍大），烤箱底部放一碗热水； 10. 把长胖的面包拿出来，180度上下火预热烤箱，预热的同时，在面包上刷一层蛋液，撒点椰蓉、蔓越莓干装点一下； 11. 入烤箱下层，180度上下火20分钟，谨防表面上色过头； 12. 香喷喷的面包烤好了，满屋子都是浓浓的椰香味儿。 小贴士： 1.面包团的二次发酵很重要，不要急，一定要等到面团长成2倍大； 2. 编辫子时，尽量把开口的那一面扭转向内，防止椰蓉洒落出来； 3. 面粉的吸水性是不一样的，牛奶一定要留10克左右，酌量添加。
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