黄花菜又名母亲花，母亲花的叫法起源于《诗经》中的“焉得谖草，言树之背。”“朱熹的批注为”：“谖草，令人忘忧；背，北堂也。”全句意为我到哪里弄到一支谖草，种在母亲堂前，使她没有忧愁呢？后世就将“谖草”赋予了对母亲的关爱，也是母亲花的由来。
黄花菜郊游“新宠”

万亩黄花菜
德化十八格享有“黄花菜之乡”的美誉。仲夏时节，田野里长满了黄花菜，在烈日炎炎的阳光下，万亩金黄的黄花菜竞相绽放，宛如金黄麦浪在强光照射下显得娇艳。骄阳烈火之下吸引了众多摄影爱好者拍摄取景。假日里菜地间人流如织，赏花的欢笑声，塞满了田野的每个角落。不仅仅在田野中长着成片的黄花菜，在溪岸边，野生的黄花菜显得更加张狂。这里是他们的地盘，盛情开放绽放的微笑，放肆而张扬是他们的性格。像星星的形状，像太阳的颜色。惹人注目的金簪一样的花蕾只是美丽的点缀。
黄花菜宴

干锅黄花菜
黄花菜被称之为：“席上珍品”，是烹调各种菜肴的上乘原料。黄花菜能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，又有较好的健脑，抗衰老功效。平时在家多吃干黄花菜，而德化十八格新鲜黄花菜味道会更加鲜美。色泽金黄、肉厚脆嫩、爽滑清口、营养丰富。到德化十八格吃一顿全黄花菜宴，才算不枉此行。黄花菜炖鸡、黄花菜炒蛋、大骨炖黄花菜、黄花菜炒肉丝、黄花菜炖蹄节等一道道黄花菜佳肴组成黄花菜宴，绝对给你带来美的享受。黄花菜大餐是养生盛宴，也算是一桌视觉盛宴了。菜肴采用的多为新鲜的花瓣，没有经过熏制晒干，色彩鲜亮，更加能勾起食客的食欲。道道都是精品佳肴，在不经意还时尚了一把，吃鲜花在大饭店可不是这价呀！

传统熏制黄花菜
TIPS：
德化县“十八格”黄花菜是本县的名、优、特农产品之一。其产品肉质脆嫩，风味独特，富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸等多种营养物质，可清炒、炖汤，尤以煲鸡、鸭和骨头为佳，被誉为地方名贵菜肴。同时，是一种食疗俱佳的无公害保健食品。德化旅游http://quanzhou.lotour.com/dehua/