02-25-2019
元宵壹顆70大卡 營養師親授絶招吃得更健康
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元宵节就是今天!
许多人都会吃元宵、汤圆应景,但应该怎麽吃才健康?
有营养师教授民众几个小秘方,让不论老少或有慢性疾病的人,都能健康过元宵。
烹煮须添加更多营养元素
营养师指出,不要单单只吃元宵或有包馅的汤圆,烹煮时可以添加蔬菜,避开油炸;汤底的部分可以用龙眼干、红枣取代精致糖;因元宵本身就是米食,而添加地瓜、南瓜不仅增加天然甜味,也壹起摄取根茎类的纤维质,有改善便秘效果;担心体重增加的人则可加入低热量的白木耳使有饱足感。
元宵、汤圆热量高? 吃多少也是学问
营养师提到,元宵及包馅汤圆当点心建议只吃1至2颗,若吃的是没包馅的红白小汤圆,则可吃三分之壹碗至二分之壹碗,正餐稍为将饭减量、当餐配菜烹调则用蒸煮减少正餐用油量;如果当正餐可吃4至5颗,红白小汤圆则0.8碗至1碗,搭配豆制品与蔬菜,不仅均衡也能吃的满足。
节庆饮食要适量 这些人千万要少吃
营养师说,市售元宵及包馅汤圆壹颗热量约50至70大卡,且都含糖、脂肪及磷等成份,容易造成身体负担。
?有慢性病糖尿病、高血压、痛风的? 要吃都要适量
?心脏、肝脏、**功能异常容易水肿? 建议不要喝汤
*营养师提醒*
元宵、包馅汤圆煮好後,高热会包含在内馅中,最好先划开散热,可以避免烫伤嘴巴,也不要狼吞虎咽,预防噎住,由於元宵及汤圆都是糯米所制,较不易消化,睡前或晚间少吃,才不会产生胀气不适或排空缓慢而影响睡眠。
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