人参是大家耳熟能详的一种名贵中药材，它是五加科、人参属多年生草本植物，别名也叫黄参、棒槌等。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王...more
夏季到了，水果的季节也到了，各种美味的水果，提起水果酒，就不得不说菠萝了，首先，我们来看看菠萝具有哪些功效呢，菠萝本身有抗炎、消水肿的作用，然而，在通...more
我国的酒水文化源远流长，而且独具特色，我国的酒水如果按照酿造工艺来分可以分为蒸馏酒与发酵酒，下面杨老师就带大家了解一下蒸馏酒与发酵酒，看看这两类酒水之...more
枣是一种药用和营养价值极高的果品，品种繁多，有尽700多个，如果按果形分类，可分为小枣、长枣、圆枣、扁圆枣和葫芦枣等五种。其中量多质优，应用价值较高的有2...more
在粮食白酒酿制过程中，添加竹汁液，通过竹汁液的发酵作用，不仅可除去白酒中所含异杂味，还能制取药食两用，具有保健功能的鲜竹酒。 1、原料配方：大米或玉米...more
陈皮酒是传统名酒，采用传统工艺配制而成，配以名贵中药，营养丰富，含多种氨基酸。对身体健康有很多的作用，那么陈皮酒的做法有哪些呢？今天杨老师就为您分享下...more
生料酿酒(也称为生料发酵)就是微生物直接利用生淀粉进行生长繁殖、代谢的生产酒精的过程。这种无蒸煮原料酿酒技术的关键在于生淀粉的糖化，此糖化过 程不仅要有高...more
以小麦或大麦和豌豆为主要原料，将其粉碎、加水、压制成砖状的曲胚，在一定温度和湿度下使自然 界的微生物进行富集和扩大培养，再经风干而制成的含有多种菌的一种...more
红米酒，虽然同样是用糯米来做酒，也和甜米酒一样有滋补保健的效果，但无论是用的酒曲，还是酿制的方法，时间，到成品的颜色，口感都与甜米酒大相径庭。比平时烹...more
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