唐三镜小吴blog

12-26-2018

雪莲白酒怎么酿酒——雪莲果酿酒技术步骤

又到了雪莲果成熟的季节，很多人想将雪莲果酿成酒，但不知道酿雪莲果酒需要哪些配套果酒做酒设备，雪莲果酒怎么酿口感好？唐三镜吴月平接下来便跟各位分享这方面...more

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12-26-2018

健康养生的药酒酿制技术—泡药酒时基酒怎样选择？

随着人们养生意识的增加,健康养生的药酒,无疑是未来酒业发展新方向,那酿制药酒要注意什么呢?唐三镜吴月平今天便跟大家来分享这方面的相关知识。?一、泡制药酒用多...more

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12-26-2018

酿酒工艺：适合秋冬季节的养生酒有哪些？

不知不觉又到了寒冷的秋冬季节，也是白酒药酒的旺季来临，因为此时是喝养生酒的好时节。各位酿友们可是做好了应对秋冬季节的准备呢？中医常说，“酒者，既益人，...more

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12-21-2018

果酒技术：冬季应该怎么喝葡萄酒？

在寒风凛冽的冬季很多人喜欢在这个时候喝点葡萄酒来“暖暖身子”朋友们在此季节享受的事情也莫过于邀上三五好友开瓶葡萄酒围着热气腾腾的火锅饱餐一顿实际上，冬...more

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12-21-2018

端午踩曲，为什么说小麦和稻草的选择是大事?

时近端午踩曲忙，茅台领导指导制曲生产并提出要求:“小麦和稻草的选择问题要当大事抓!”小麦是茅台镇传统酿酒工艺中制曲的重要原料，精挑细选是正常的，可是对稻...more

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12-19-2018

白酒度数越高品质越好，这种说法对吗？

白酒度数的高低取决于食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。白酒的度数因各地的饮用习惯和...more

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12-19-2018

米酒酒醅为什么酸了呢？酒醅变酸的原因有哪些？

经常有传统酿酒的朋友问我，米酒酒醅酸了怎么办？其实历来传统酿酒都有冬歇九、夏歇伏的说法，为什么呢？因为酿酒酒曲中的曲种酵母属于酶制剂，对温度具有耐受性...more

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12-11-2018

枸杞糯米酒您做过吗?枸杞糯米醪糟全过程

糯米甜酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。糯米酒很多...more

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12-11-2018

自酿白酒需要注意哪些——新工艺自酿酒设备

为了让喜爱白酒的人自己酿制安全美味的白酒，似乎成为了一种新潮流，也受到越来越多城里喝酒喜爱者的追捧。自酿白酒喝在口里更加安心、更加舒心，送父母更显孝心...more

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12-09-2018

酿酒工艺——白酒二次蒸馏的具体操作步骤

小型白酒酿酒设备二次蒸馏也叫复蒸，它是将带有生料味、邪杂味以及酒体浑浊等品质欠佳的白酒，重新倒入酿酒设备中再次蒸馏一种蒸馏技术。在平时酿酒工作中，我们...more

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