要想能够酿出优质的白酒，学会准确把握酿造过程中各因素之间的相互关系是十分重要的，它是固体酒酿造的核心。在酒的酿造过程中，有两种最基本的成分：酒醅和糟醅...more
你知道吗?我们可通过黄水的味道来判断发酵情况。请随我一起去看看!黄水即固态发酵时流出来的液体,是固态发酵的副产物,黄水不仅含有丰富的醇、醛、酸和酯类物质。...more
首先，我们来介绍：红曲酒属于我们大中国的一种传统名酒，而且这种酒的历史还特别悠久，宋代时就被发明出来了，对于制作红曲酒的方法，就需要我们先把糯米淘洗后...more
白酒在人的生活当中必不可少，那大家知道白酒还有什么用处吗？今天杨老师跟您介绍10种白酒的生活小妙招。 1、进行物理降温：白酒里面含有食用酒精，而酒精是可以...more
我们知道很多的粮食可以做酒：大米、玉米、糯米、高粱、小麦、稻谷等等都可以做酒，那么为什么各种粮食做出来的酒的味道不一样呢？ 大米：中含碳水化合物75%左右...more
玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒...more
小灶酿制的酒俗称小灶酒，存在于偏远山区的村民自己酿制，自己饮用或者待客，因规模、产能以及生产设备和环境限制，小灶酒一般不做商品在市场上流通，最多流通于...more
桔子是水果中比较常见的一种水果，味道比较甘甜，水分很多，可以充分补充人体水分。但是，桔子不仅仅是一种水果，也是一种上佳的酿酒原料。一般来说，桔子酒的酒...more
国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜，名酒收藏更是绵延不绝，中国的名酒收藏何时能见彩虹？酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳...more
经常吃些龙眼对身体是有益的，当然了酿友们也会想到利用龙眼来制作果酒，今天杨老师分享的龙眼酒的酿制的方法，是龙眼酿制酒发酵方法，不是龙眼泡酒哦，想要制作...more
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