刚刚单季度盈利、甩掉摩拜“包袱”的美团又开始尝鲜新业务了。
　　据美团相关负责人透露，美团闪购正在武汉等部分城市试点“菜大全”业务，顾客只需在手机下单，即可坐等来自周边菜市场的新鲜食材配送上门。换句话说，在改造人们餐桌之后，美团“菜大全” 也准备将菜市场搬到线上了。
　　具体而言，“菜大全”的模式为菜场代运营，也就是整合一个菜市场中各家商户们的菜品，做品控、打包，再以独立品牌的形象，入驻到外卖平台上。目前该模式下规模较大的玩家是菜老包、菜公社。而在利润分成方面，菜老包从菜摊手上采购商品，加价40%卖给平台顾客，其中菜摊经营户分利28%，美团10%，菜老包2%。
　　一直以来，国内菜市场因品类丰富、菜品新鲜、价格实惠，受到了广大群众的欢迎。但是，此前菜市场自身数字化能力有限，线上运营刚刚起步，如何精准把握库存，将经营收益最大化成为一大痛点。而美团闪购“菜大全”通过数字化赋能正好可以帮助经营户解决这一难题，实现了线下菜市场的线上化。但需要注意的是，这种线上整合模式实际上是延长了整体供应链，对于都在缩短供应链以降低菜价的惯常生鲜业务经营模式背道而驰。
　　
 
      美团点评在生鲜到家业务上的探索也不止于“菜大全”的单一项目，还有年初上线的自营前置仓业务“美团买菜”，但据报道，“美团买菜偏向生鲜、水产品，菜大全偏向绿叶菜。”似乎美团正在尝试内部的赛马机制，但从生鲜赛道的整体经营和财务状况来看，在目前亏损已经成为业内常态时，赛马机制所带来的内部资源损耗问题有待商榷。
　　除此之外，不仅仅是菜市场，美团闪购还将服务延伸至超市便利、鲜花绿植、服装鞋帽、母婴用品和健康护理等众多品类，为用户提供更多周边零售商品的配送服务，实现本地零售商家数字化升级。
　　据了解，美团闪购在2018年上线，旨在为顾客提供周边各类零售商家的即时配送服务，帮助零售商户更快更好地响应顾客日益多样和丰富的购物需求。
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