06-21-2017
东安子鸡是什么菜系_东安子鸡是哪里的菜-美食网
东安子鸡，又被称为东安鸡、宫保鸡等等，是一道非常有名的传统菜肴。东安子鸡属于湘菜系，主要是以东岸新母鸡为原料制作而成，由此得名。东安子鸡，鸡肉肥嫩，味道酸辣，鲜香四溢，深受许多食客的喜爱，因此这道菜也属于湘菜中，非常受欢迎的菜肴之一。这道菜更是曾经毛主席用来宴请宾客，使得东安子鸡名声大振。而这道菜的做法，其实也非常的简单，不妨选择在家里试一试吧。
食材明细：熟鸡腿肉300g、红椒条30g、青椒条30g、洋葱条30g、
制作步骤：
1、把鸡腿肉去骨后，切成条。
2、取一空碗，放入味精1g、盐2g、白糖10g。
3、加入酱油5g、醋10g。
4、再加入绍酒10g。
5、加入适量的水淀粉，搅拌均匀。
6、最后，把葱末3g、姜末3g、蒜末10g倒入碗中。
7、锅中放入适量的油，烧热后放入干辣椒，用小火煸香。
8、辣椒煸香后倒入鸡肉，翻炒均匀。
9、倒入准备好的配料。
10、翻炒后一段时间后，放入之前调好的调料，加入锅中进行翻炒。
11、待锅中汁水差不多收好后，再滴入几滴香油就可以出锅了。
12、盛出就可以食用了。
小贴士：
正宗的东安子鸡是采用的东安所产的鸡肉，食用起来口味也会更佳。而这道东安子鸡适合各地的食客烹饪。而因为这道菜比较辣，所以不能吃辣的人，可以选择少加入一些辣椒，起到提味的作用即可。制作这道菜，也可以选择购买熟食店的白切鸡，或者是卤鸡腿也可以，都会令这道菜的口感更好。
本文出自我是好吃嘴网站，想了解东安子鸡请浏览：http://www.54hcz.com/25538.html
菜谱大全：http://www.54hcz.com/caipu/
好吃易做的家常菜做法图解就到美食网：http://www.54hcz.com/
食材明细：熟鸡腿肉300g、红椒条30g、青椒条30g、洋葱条30g、
制作步骤：
1、把鸡腿肉去骨后，切成条。
2、取一空碗，放入味精1g、盐2g、白糖10g。
3、加入酱油5g、醋10g。
4、再加入绍酒10g。
5、加入适量的水淀粉，搅拌均匀。
6、最后，把葱末3g、姜末3g、蒜末10g倒入碗中。
7、锅中放入适量的油，烧热后放入干辣椒，用小火煸香。
8、辣椒煸香后倒入鸡肉，翻炒均匀。
9、倒入准备好的配料。
10、翻炒后一段时间后，放入之前调好的调料，加入锅中进行翻炒。
11、待锅中汁水差不多收好后，再滴入几滴香油就可以出锅了。
12、盛出就可以食用了。
小贴士：
正宗的东安子鸡是采用的东安所产的鸡肉，食用起来口味也会更佳。而这道东安子鸡适合各地的食客烹饪。而因为这道菜比较辣，所以不能吃辣的人，可以选择少加入一些辣椒，起到提味的作用即可。制作这道菜，也可以选择购买熟食店的白切鸡，或者是卤鸡腿也可以，都会令这道菜的口感更好。
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