今天我们就来引见引见马来西亚的美食。马来西亚和其他东南亚国度的菜肴相似,口味较重,多以胡椒和咖喱调味。其中较知名的食物有椰浆饭、香喷喷的沙嗲(鸡肉、牛肉及羊肉串)、马来糕点、竹筒饭、沙爹、沙律啰惹等。

马来西亚能够说是一个美食天堂,在这里,你能够品味到世界各地的美食,如中国菜、印度菜和葡萄牙特征菜等随处可见,令人垂涎欲滴,欲罢不能。
多元文化的种族的自然优势也培养了马来西亚这国度具有许多特征美食。那么马来西亚到底有哪些特征美食呢?
01 / 娘惹菜

娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系兼并而成的马六甲菜肴,新加坡地道美食,传统中国菜烹饪法与马来香料圆满分离,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓厚,所用的酱料都由最少十种以上香料分配而成。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种。
由椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中,嚼头儿十足。
02 / 马来辣虾面

虾面是由虾和米线放在一同煮的,里头有虾仁、鱼饼、肉、墨鱼、蔬菜。面汤浓浓重厚的,面上隐隐飘着一层红油。一口汤下去那个鲜啊。滋味偏辣。
03 / 西刀鱼丸

这西刀鱼丸真实是同乒乓球有得一比,悄悄往桌上一扔,便弹得好几下。雪白的鱼丸入口有些脆脆的,在大马最正宗的西刀鱼丸要算“亚坤西刀鱼丸”了,全马来西亚只要四家,吉隆坡两家,苏邦在野一家,新山一家。喜欢吃鱼丸的朋友一定不要错过了。
04 / 沙嗲

出名的沙嗲(SATAY)是将卤过的牛肉或鸡肉串成**,然后在炭火上烧烤,佐以甜中带辣的花生酱汁,再配上黄瓜、洋葱和一种称为KETUPAT的马来饭团(裹上棕叶煮成的)一同食用。
05 / 椰浆饭

广受欢送的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中,饭是以椰浆蒸煮而成,佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼,以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱,划一地端放在香蕉叶片里,是一道不可抗拒的美食。在马来西亚只需走进任何一家中央风味餐馆,简直都能发现它的身影。
06 / 煎蕊

是一种由Pandan叶汁制成的绿色细条,有浓浓的青草味,它原本是马国印度人的着名甜点,如今的Pandan资料已改为自然的绿豆粉。吃的时分配上沙冰,淋上特制的椰浆和黑糖,清爽爽口。
07 / 肉骨茶

肉骨茶Bak-Kut-Teh (闽南语) 是一种盛行于东南亚的马来西亚和新加坡一带的食品,是以肉与骨配合中药煲成的汤,并没有茶叶或茶的成份,但是由于食用时多会泡茶解汤肉的肥腻,所以普通都习称肉骨茶。
除了上面那些美食
马拉西亚还有特征美味菜酱汁
常用的马来西亚菜酱汁大致有5种
1、亚参酱
——以酸子皮、南姜、香茅、马来辣椒等15种香料配成,马来人喜欢吃辣的食物。但他们的辣和四川辣可不一样。川辣更多是花椒滋味的麻辣,而马来辣是辣椒中的香辣。不过这种辣度和泰国相比还是温和的。多用来做肉类菜式。

2、娘惹酱
——姜花、柠檬等20种香料配成,多用来做海鲜菜。

3、参巴酱
——虾米、姜花等分配成,香口带鲜,多用来做贝壳类和鱼类菜式。

4、马拉盏
——虾米用铁镬收小火炒足两小时,去到干身出香味再参加其他香料配成,多用来做主食的调味。

5、薄荷酱
——薄荷叶、酸子皮水、姜花等配成,搭配海鲜、豆腐类菜式较多。

有时间去东南亚游览,千万要尝尝今天引见的七道马来西亚菜。用胃记住这趟旅程。
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