春回大地，春暖花开，到处是一片欣欣向荣的景象。田地里的野菜也开始冒新芽了，不光是野菜，有很多时令的蔬菜也都长得非常鲜嫩，现在上市的时令蔬菜可谓是非常多。最常见的莫过于韭菜了，春天的韭菜非常新鲜，今天我去买的只要一块五1斤，一块多就能够买一大把，回来之后能够做美美的一餐，吃起来真的是非常美味。韭菜具有润肠通便的作用，所以平时便秘的朋友可以多吃一些韭菜，另外吃韭菜对于减肥的朋友也是有很大的帮助的，它能够刮油煎脂，常吃能够变得越来越瘦，既然春天韭菜是最鲜嫩的，而且价格便宜，味道又好，所以可以常吃一些韭菜，另外减肥春天又是最好是黄金期，所以千万不要错过了这个季节。韭菜鸡蛋在一起烹饪可谓是完美的搭配了，今天球球妈就分享一道韭菜和鸡蛋清炒的烹饪方法，做出来的韭菜鲜嫩翠绿，鸡蛋软嫩香糯，吃起来味道非常好，说一下具体的制作方法。【食材准备】韭菜，鸡蛋，盐，鸡精，植物油。【烹饪步骤】①买韭菜的时候一定要注意选韭菜的根部非常整齐的，这种是刚刚上市的韭菜，刚从田地里割下来的，根部还没有发生变化，如果不新鲜的韭菜根部会长出参差不齐的新根。②把韭菜最外面包着的一层叶子去掉，因为这一些都是老叶干叶，然后把尖部的黄叶去掉冲洗干净，放在网筛里控干水分，再把它切成两厘米的小段备用，注意炒韭菜吃的话切的韭菜段不要太短，否则比较难夹。③提前把鸡蛋放入一个盆中搅拌均匀，这样再炒的时候鸡蛋就不会结块，在锅中倒入植物油，加热到五成熟，接着放入鸡蛋炒香，炒熟以后盛出来备用。④锅中留少许底油，再放入韭菜根翻炒十秒钟，接着放入韭菜叶，继续大火去翻炒，断生以后再把鸡蛋倒入。郑州不孕不育医院哪家好:http://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_zztjyy/988/⑤最后全部熟透就可以加入盐，搅拌均匀以后关火，继续撒上鸡精翻拌均匀，这时就可以出锅啦，注意炒韭菜的时候速度一定要快，因为韭菜是非常容易成熟的，时间长了韭菜就发黑了，所以这个火候和时间是要掌握好的。⑥这样做出来的韭菜炒鸡蛋非常翠绿新鲜，吃起来香嫩无比，一上桌就被家人抢光了，简直是太受欢迎啦，春天里这么新鲜的韭菜喜欢就做来试试吧！郑州妇科医院那个好：http://www.xbhnzzyy.com/【烹饪小提示】⒈最好吃的韭菜是春天里鲜嫩而且根部是紫根的韭菜，如果能够买到紫根韭菜那是再好不过的啦，一定要多买一些回家炒着吃。⒉韭菜的味道非常浓郁，韭菜不喜欢和其他***的调料一起去烹饪，如果放入生抽，老抽，蚝油等这样的***调料会影响整个韭菜的口感，掩盖它的清香，所以千万不要多加调料。减肥期间，教你做道低脂菜，常吃刮油又解馋，瘦身的朋友多吃些。