11-08-2018
如何酿制钙果酒-酿酒技术 唐三镜黄惠玲
“补钙之星”。除作果树栽培外，还是制作观果袖珍盆景的好素材。钙果中维生素C、维生素B2和维生素E的含量以及钾、磷、铁、锌、硒和赖氨酸的含量均高于现有常见果树品种，是儿童、中老年人和孕妇补钙的高级保健水果。
钙果是高档杂果，集营养、保健、生态于一体。钙果含有丰富的糖、蛋白质矿物质元素、维生素和氨基酸。每百克鲜果中钙、铁含量分别达到80毫克和1.5毫克，是苹果的6倍，为水果之冠。果实中含有17种氨基酸，钙果不但可以吃，还营养丰富；既然它能有这么多的功效，我们何不拿来酿制出美酒呢，下面，唐三镜小编带大家一起了解钙果酒的酿制方法。钙果酒的制作方法：
1、选择新鲜优质的钙果，清洗干净晾干水分；
2、准备好发教坛、冰糖、50的白酒；
3、把冰糖铺在玻璃坛内，再放一层钙果，就这样一层一层放上来；然后再放入酒进去，必须要留1/3的空间，不然会溢出；
4、泡制2-3个月过滤出即可饮用，此果酒风味清香独特，别具一格，深受消费者和市场的欢迎。
钙果酒营养价值丰富，色泽多而艳丽，外观商品性好，味感独特，符合人们趋奇趋异的心理特点，长期饮用钙果酒有利于利尿、缓下作用，主治大便燥结、小便不利等，同时钙果的果肉可食，根、仁可入药，果料可加工成果汁、果酒、蜜饯等。茎可作饲料和编织材料，其开发利用前景非常广阔。
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