一年已经过去了大半,转眼间就已经来到了立秋。人都说秋冬养生最滋补,养生千万不可错过这个时节,今天小编分享给大家的食材就是“辣椒”,健脾祛湿特别好。但很多女孩子不爱吃辣椒,因为辣椒有辛辣味儿,吃起来微微辣,所以大家都不爱吃。但是对于爱吃辣椒的人来说,小编今天分享的可就对上你的胃口啦!它就是辣椒酱,可以早餐吃,也可以用来做菜,有很多种花式吃法,刺激你的味蕾。快来一起学习一下吧!
蒜蓉辣椒酱
By幸福精灵a
配料:
青线椒250克、红椒220克、小米椒30克、蒜100克、姜20克、精盐10克、白糖6克、熟白芝麻20克、食用油120毫升
烹饪步骤:
1.准备主要原材料。
2.三种辣椒,用淡盐水浸泡10分钟后,洗净捞起沥水。
3.大蒜和生姜切皮,洗净沥水待用。
4.用厨房纸巾,吸干姜蒜上面的水分。
5.辣椒去蒂,同样的用厨房纸巾吸干水分。
6.3种辣椒,全部吸干水分。
7.带上一次性手套,把辣椒掰成小段。
8.用料理机打成碎末。
9.分批搅好所有的辣椒。
10.大蒜,生姜也打成碎末。
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11.炒锅中倒入食用油。
12.烧至5成热时,下姜蒜末,中小火炸出蒜香味,蒜蓉变金黄色。
13.倒入辣椒碎末,一直不停地翻炒。
14.一直炒到辣椒的水分散干,表面只剩油不见水的情况下加入精盐。
15.接着加入白糖调味。
16.再翻炒5分钟左右,酱汁更浓的时候,下熟白芝麻。
17.翻炒均匀关火,放温晾时装罐即可。
烹饪小贴士:
1、辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。
2、辣椒茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。
3、辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。还有观赏椒,圆形,不可食用,颜色有红色、紫色等。