如今的酸菜鱼江湖，硝烟四起。在厮杀如此激烈的状况下，幸福很简单突破重围，以C位出道，成了吸引餐饮创业者的香饽饽。
 



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    一道简单的酸菜鱼，为何成了老少皆宜的单品爆款？幸福很简单酸菜鱼如此受人欢迎的秘密是什么？
 
    01 拒绝单调，做一条有趣的酸菜鱼
 
    尽管只有一款主打单品，幸福很简单酸菜鱼却摆脱了单调的束缚。
 
    品牌成立之初，就以招牌酸菜鱼、佛系番茄鱼和青麻椒酸菜鱼三种口味面世，这无疑让消费者眼前一亮——原来酸菜鱼还有不一样的吃法~
 
    为了确保出品口味的稳定，幸福很简单非常注重食材的选择，选用嫩滑无骨的越南深海龙利鱼肉，老坛古法秘制的酸菜，晒足阳光VC满满的番茄…
 
    在酸菜鱼的烹制上，幸福很简单采用标准化的操作流程。以酸菜鱼制作为例，鱼肉、酸菜、汤底都精确到克，烹制时间和火候也需要精准把控，使鱼肉入口温度保持在口感的75℃。
 



    02 精准定位，锁定轻餐饮模式
 
    幸福很简单酸菜鱼的店面在30~50㎡之间，客单价在20元左右，打造的正是介于正餐和快餐之间的“小而美”轻餐饮模式。
 
    为了打造出契合这种模式的门店，幸福很简单的品牌运营中心可谓煞费苦心。
 
    首先，从产品结构上下功夫。幸福很简单的每一款鱼都设置了单人餐和双人餐两种模式，不管是迫于尴尬不好意思一个人吃鱼的单身人士，还是结伴而行的情侣友人，都可以大大方方享受一顿美味。
 
    除了酸菜鱼，幸福很简单还搭配了冷盘和小吃，提高客单的同时，又丰富了产品搭配。
 
    其次，重视环境和体验。品牌打造出厨子——幸福很简单IP，他憨厚慵懒的形象，无形中拉近了与顾客的距离。
 
    幸福很简单的门店设计以黑、白、灰三个经典色系为主，金属与原木混搭，不但有金属冷色调的神秘，也保留了原木色的自然之美，店内以雕刻风格的海报漫画作为装饰，时尚又有趣。
 
    简约有质感，个性有温度的同时也不乏粗狂感。这样的设计，消费者一进入店内，便可以感受到个性与自由的气息。
 



    03 营销助力，注重与消费者互动
 
    一周七天，幸福很简单每天都会推出不同的优惠力度，让到店的粉丝享受到切切实实的福利。
 
    如周一酸辣金汤鱼特价，周二水煮麻辣鱼特价…到了周五及周日，所有新品都打特价，对于爱吃鱼的顾客来说，绝对是不可错过的福利。
 
    除了线下营销，幸福很简单在线上营销也毫不示弱。品牌的公众号，除了日常信息更新，幸福很简单还开通了点餐服务，为点单提供便利。其次，通过注册幸福很简单电子会员卡成为会员后，可以领取优惠券礼包和积分兑换等优惠力度。
 
    通过线上线下营销互动，成功抓住消费者的胃，生意想不火都难。
 




    在消费者的角度上看，因为酸菜鱼营养价值高，所以追随者非常多，酸辣有很强的味觉记忆点，容易让人一想起就口舌生津，是一道老少皆宜的美味。另外，对于投资者来讲，鱼的供应链较稳定，受季节和价格因素影响较小，毛利率高，所以酸菜鱼走红成为必然趋势。
 
    如此优沃的先天条件，加上独到的爆款打造秘笈，幸福很简单加盟受创业者关注理所当然。