婚礼上宾客满载祝福都婚礼现场为新人送去祝福，但是参加婚礼的宾客包括亲朋好友，双方父母以及亲戚，往往都是20桌以上，难免造成没必要的浪费，花海阁为你介绍3招，尽量让新人在婚礼上不再为难，让整场婚礼都没有忧愁。
　　1、分析造成婚宴酒席浪费的主要原因：
　　1）新人观点：怎么说结婚也是一辈子的大事，绝对不能马虎怠慢了客人，婚宴酒席不够吃很容易让人挑理，再浪费也就这一次，如果菜少了会很没面子。
　　　　2）酒店负责人观点：婚宴相当于朋友大聚会，都只顾着喝酒说话，菜自然剩下不少。另外，有时酒店要办两拨婚礼，吃饭时间只有1个多小时，客人加快了进餐速度，也可能造成浪费。
　　　　3）宾客观点：包席就餐就是走形式，菜品质量比单点时差很多，因为根本不爱吃，当然就剩下很多。
　　　　4）客观因素：除了上诉原因之外，受邀宾客的实际出席率如果较低，也会造成婚宴酒席的浪费现象。
　　2、如何准确预定婚宴酒席?
　　　　1）确认出席情况：
　　　　亲自打电话给宾客查询他们出席与否，直接又具诚意。如果精力不够无暇兼顾众多宾客，可分散给亲友代为办理。
　　　　还有一种传统的办法，就是在请帖中标明“敬请赐覆”，请客人通知是否应邀出席婚礼。请帖中应清楚注明你的联络电话及地址，以便客人回复。
　　　　2）精准把握预定婚宴酒席：
　　　　拟定出“最低确保席数”和“最高预计席数”。如确保十八席，就可以预定二十席，然后再和酒店商议几桌备用酒席。在极繁忙的好日子，新人可将出席率打八折，而普通日子则可预定九成，最好在婚宴前三日再一次确定席数之伸缩度。
　　　　3）婚宴酒席的菜肴不需要太多：
　　　　根据某酒店经理的介绍，大多数预定婚宴新人都坚持着“宁可剩下，也不能不够”的原则，似乎不这样就显示不出主人的盛情，所以婚宴酒席一般都是“6冷+10热”，一共16道菜，还不算米饭等主食。实际上，一桌10位客人有“六凉六热”就足够了。新人完全可以根据实际情况，适当减少婚宴菜肴的数量，将这部分的投入用来提高菜肴的档次效果会更好。
　　爱心贴士：
　　　　在婚宴开始前，新人可以预先提示场内的来宾，大家可以尽情享受婚宴的热闹气氛，不过还是要尽可能避免不必要的浪费。
　　3、酒席算的太准确，如何处理婚宴当天宾客增加的情况？
　　1）如果婚礼当天来宾人数突然增加该怎么安排婚宴的场地问题？车位不够怎么办？
　　一般都会建议新人多预留2桌的宴席，以应不备之需。最好确保不会出现这种局面，建议婚礼前半个月左右再跟每个客人确认到场情况，然后告知酒店桌数是否有变动。订婚宴时确认酒店的车位数、免费车位数以及附近停车场的情况，提示客人最好不要开车来。最好给客人打印统一的停车证，即使收费也可由新人统一支付给酒店。
　　2）如果酒店赠送项目与自己事先的婚礼创意有冲突，该如何协调？
　　一般酒店赠送的项目有软饮限时免费畅饮、香槟、婚房、红地毯、灯光音响、桌花、背景布置、蛋糕、菜单或请柬等印刷品。如果想使用其他颜色地毯或不锈钢T台，定制有个性化印刷品时，可放弃酒店提供的费用不高的红地毯和印刷品。桌花、背景布置、蛋糕与婚礼创意有冲突时，可先和婚礼顾问、酒店负责人讨论能否加以改造、协调，比如在布幔背景上加上自己的LOGO或花艺装饰，让酒店按照婚礼色彩提供桌花，或者换成提供迎宾区、等候区、鸡尾酒区的装饰，甚至问酒店是否可直接提供花材。


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