酒酿蛋的功效　　1.酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。
　　2.酒酿蛋经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是广大女性，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗;　　3.酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤，润胸，丰胸等功效。　　4、酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。酒酿蛋还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤，丰胸的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
酒酿蛋的营养价值  酒酿的营养价值本来就很高，含有酒精、糖分、氨基酸、蛋白质、矿物质、膳食纤维及少量的维生素，而鸡蛋是一种高营养高吸收的保健食品，很有人体需求的各种氨基酸，而且比例和人体的氨基酸比例十分接近，对维持机体的健康和消化都很有帮助。
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粉嫩公主 酒酿蛋正确冲泡方法：1拿200lm左右的干净杯子先把米酿块和姜汁红糖放进杯子，加入80度左右的温开水，先别加太满，太满会加不了米酒浓缩汁。搅拌一下，最后加入米酒浓缩汁，一杯好喝的酒酿蛋就冲泡好了。

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