06-14-2017
美食小课堂 — 葡萄酒&芝士
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也许不是所有人都精通葡萄酒的品鉴，毕竟这需要许多年品鉴经验的积累，然而，在美食于美酒的搭配上，每个人都可以成为专家。一起试试以下的芝士与葡萄酒搭配吧，这其中和谐的风味组合时刻都能满足你的味蕾。当葡萄酒遇上芝士，会擦出什么样的火花呢？
赤霞珠葡萄酒：特征是酒体饱满，干型，带有深色水果和草本的风味。赤霞珠饱满的酒体与切达芝士浓郁风味相辅相成。
梅洛葡萄酒：特征是酒体中等到饱满，干型，带有李子、黑樱桃和黑茶的风味。经典梅洛的丰富果味与芝士的浓情风味无瑕衔接，咖喱和草本的气息为其增添趣味。
马尔贝克葡萄酒：特征是酒体饱中等到饱满，带有黑色水果、八角和草本的风味。只有马尔贝克的浓郁风味才能与强劲的陈年芝士相匹敌。
仙粉黛葡萄酒：特征是酒体中等到饱满，干型，带有黑胡椒和黑色果酱的风味。仙粉黛葡萄酒中的果味与香料味的融合使其可以大胆地与这款辛香芝士搭配。
黑皮诺葡萄酒：特征轻盈到中等，干型，泥土气息与成熟的红色水果风味相平衡。一款优质黑皮诺中的泥土风味可以更好地凸显一款陈年芝士的经典特征。
基安帝葡萄酒：特征酒体中等，干型，带有烟熏、李子和樱桃的风味。意大利的葡萄酒是搭配地中海浓情芝士的最佳伴侣。
西拉葡萄酒：特征酒体中等饱满，干型，带有深色水果和草本的风味。强劲浓郁的西拉葡萄酒与风味厚重的成熟奶酪搭配可谓相得溢彰。
【本文由“木鱼与鱼”发布，2017年06月14日】
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