06-25-2014
食谱中的公主蟹肉灌汤包
中国，以秦岭为界造就了南北之分，南方人吃米，北方人对面食情有独钟，虽有“一方水土养一方人”的古话，但是我相信面食在中国人的食谱上面绝对是举足轻重的位置，阳澄湖大闸蟹的美味堪称一种经典，当然关于它的美食可以说是数不胜数的。今天好蟹汇官网就给你推荐一种面食经典蟹肉灌汤包。
首先向大家介绍蟹肉灌汤包的做法
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克
辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
制作：
1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，它的的弹性一而是非常惊人的，可以吹成“气球“加馅捏成提褶包，专业的师傅可以将包子褶成32个褶，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可
时间到了之后，一种美食就呈现在你的面前，不少食客都是慕名而来，当然吃它也需要技巧，中国有一句古话“心急吃不到热豆腐“有在吃蟹肉灌汤包一点也不为过，首先将灌汤包破一个小口，然后又嘴吸，然后喉咙上的快感油然而生，当然阳澄湖大闸蟹提醒你吃蟹肉灌汤包以个人口味加入香醋，其中的感觉只有您去品尝之后你才可以体会。
http://www.dzxzm.com
首先向大家介绍蟹肉灌汤包的做法
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克
辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
制作：
1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，它的的弹性一而是非常惊人的，可以吹成“气球“加馅捏成提褶包，专业的师傅可以将包子褶成32个褶，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可
时间到了之后，一种美食就呈现在你的面前，不少食客都是慕名而来，当然吃它也需要技巧，中国有一句古话“心急吃不到热豆腐“有在吃蟹肉灌汤包一点也不为过，首先将灌汤包破一个小口，然后又嘴吸，然后喉咙上的快感油然而生，当然阳澄湖大闸蟹提醒你吃蟹肉灌汤包以个人口味加入香醋，其中的感觉只有您去品尝之后你才可以体会。
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