海洋中重要的无脊椎动物海参,在全世界有1000余种,在我国海域有100多种,其中,可供食用的海参共有20余种。


加拿大海参体内含有蛋白质、脂肪(磷脂为主)、维生素以及多种微量元素、还有胶质、海参皂甙等多种生物活性成分,被人们视为“佐膳佳品”。明代以后,海参收入本草,列为补益药。


广州西进乐告诉你,作为传统的补益药,加拿大海参中含有多种生物活性物质。经实验研究证实,其中的活性成分具有抗凝血、抗肿瘤、增加免疫力、抗病毒及延缓衰老等作用。为此详细地总结了海参的功效如下。


抗凝血
从刺参体壁中提取得到刺参多糖的主要有效成分—刺参酸性粘多糖,药理研究表明,对血小板的凝集作用并不引起血小板的活化和代谢,也不发生形态上的变化,这种凝集作用使血小板不能发挥应有的生理活性和功能,从而达到抗凝血和抗血栓的目的。


增强免疫力
海参多糖能提高机体的细胞免疫功能,可改善食用抗癌药物引起的机体免疫功能低下的状况,增强防病抗病能力。


抗肿瘤
研究表明,加拿大海参含有大量的海参皂甙和硒元素。海参皂甙,能抑制癌细胞的核糖核甘酸的合成。硒,既可以抑制癌细胞的生长,同时还可以抑制癌细胞所需要的毛细血管的生长。


镇痛解痉
海参能阻断神经受体或离子通道,从而影响与受体有关的一系列细胞调控活动,阻断神经传导起到镇静解痉作用。


抗疲劳
海参中的有效成分可有效降低运动后血乳酸水平,提高血乳酸恢复速率,延长运动时间,从而达到抗疲劳的作用。


延缓衰老
氧自由基的增多是导致机体衰老的主要原因,而超氧物歧化酶(SOD)通过清除氧自由基起到延缓衰老的作用。药理研究表明,海参多糖提取物能显着提高动物体红细胞SOD的活性,因此具有延缓衰老作用。


抗病毒,抗病菌
海参中含有很多抗真菌活性成分,有报道称,海参皂甙抗真菌的有效率达88.5%,这是人类历史上从动物界找到的第一种抗真菌皂甙。